Lò bánh tro tất bật chuẩn bị tết Đoan Ngọ

17/06/2018

Hơn nửa thế kỷ nay, mỗi khi đến tết Đoan Ngọ các lò bánh tro ở đường Phạm Thế Hiển lại nổi lửa rộn ràng suốt mấy ngày đêm để phục vụ bà con. Ngay từ ngày mùng 2, người người, nhà nhà đã bắt đầu ngâm nếp, xào đậu để chuẩn bị gói bánh.

ết Đoan Ngọ hay dân gian hay gọi là tết Diệt sâu bọ diễn ra vào ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch hằng năm. Sở dĩ gọi là Đoan Ngọ bởi lễ cúng thường bắt đầu vào giữa trưa. “Đoan” là mở đầu, “ngọ” là giữa trưa.
Có ý kiến cho rằng ngày tết này của Việt Nam bắt nguồn từ tín ngưỡng văn hóa nông nghiệp. Người xưa truyền lại rằng hằng năm cứ đến ngày này cúng bánh tro, trái cây, cơm rượu thì sẽ trị được nạn sâu bọ hoành hành vào vụ mùa.

Bánh tro được gói khá đơn giản, nhân chỉ có nếp ngâm nước tro, rửa kỹ và đậu xanh được xào, viên lại thành từng viên nhỏ. Bánh được gói bằng lá tre. Người gói bánh lâu năm thường kén lá tre xanh để gói cho bánh đẹp và hợp vệ sinh. Mỗi cái bánh thường dùng 3 chiếc lá

Bánh tro sau khi nấu chín sẽ được bỏ mối cho các điểm bán ngay tại khu vực đường Phạm Thế Hiển và khắp nơi trong thành phố. Giá bánh bán lẻ trên thị trường giao động từ 30.000 – 70.000 đồng/10 cái tùy kích thước

Bà Đậm, chủ lò bánh tro trên đường Phạm Thế Hiển cho biết: “Nhà tôi làm tấn mấy nếp là mấy trăm ngàn cái bánh, nhiều lắm. Có khi người ta lấy mấy thiên (1 thiên: 1000 cái), mà nhiều mối. Nhà tôi là lò lớn, mối của mẹ để lại. Nhân mình xào vào mùng 1, mùng 2 rồi làm nếp. Bắt đầu bán ra lò là tôi phải trực chiến, làm sáng, đêm, không được tắt đến ngày mùng 5 luôn. Năm nay giá lá lên còn nếp vẫn bình thường. Gói thì cho người ta thêm chút đỉnh còn nhà lò mình cũng bỏ mối bằng năm ngoái, không lên giá”.

Ông Hải, người đốt lò nấu bánh cho biết: “Canh lửa đều bánh mới ngon, lửa yếu bánh sẽ không ngon. Nghề truyền thống mỗi năm làm mấy ngày thôi nên không xài công nghiệp được, làm thủ công thôi. Một nồi là 10 xâu, mỗi xâu 60 cái, mỗi nồi 600 cái bánh”.

Chị Nga, chủ cửa hàng bánh tro cho biết: “Tôi bán 3 ngày, mùng 3, mùng 4, mùng 5. Bánh này bánh cúng gia truyền. Một ngày tôi bán được 500 – 700 cái. Lượng khách mua năm ngoái và năm này bằng nhau, không thay đổi”.

PV/TH

Cùng chuyên mục

Đằng sau vụ bé gái 15 tuổi kết hôn cùng người đàn ông 44 tuổi khiến nhiều người suy ngẫm

Đằng sau vụ bé gái 15 tuổi kết hôn cùng người đàn ông 44 tuổi khiến nhiều người suy ngẫm

Đôi trai gái thản nhiên “đè nhau” tại quán cà phê ở Hà Nội

Đôi trai gái thản nhiên “đè nhau” tại quán cà phê ở Hà Nội

Vụ bé trai 10 tuổi đi lạc ở Phú Quốc: Tìm thấy thi thể

Vụ bé trai 10 tuổi đi lạc ở Phú Quốc: Tìm thấy thi thể

Tìm ra nguyên nhân vụ TNGT thảm khốc 13 người chết ở Lai Châu

Tìm ra nguyên nhân vụ TNGT thảm khốc 13 người chết ở Lai Châu

Sau 5 ngày chuyển đổi SIM 11 số sang 10 số: Số nào đã chuyển, số nào chưa?

Sau 5 ngày chuyển đổi SIM 11 số sang 10 số: Số nào đã chuyển, số nào chưa?

Hazard dẫn đầu cuộc đua Giày vàng châu Âu: Messi, Neymar, Mbappe “hít khói”

Hazard dẫn đầu cuộc đua Giày vàng châu Âu: Messi, Neymar, Mbappe “hít khói”

Nhốt 3 con nhỏ trong phòng ngủ, cha nhẫn tâm châm lửa đốt

Nhốt 3 con nhỏ trong phòng ngủ, cha nhẫn tâm châm lửa đốt

Trúng xổ số 81 tỷ đồng nhờ giấc mơ

Trúng xổ số 81 tỷ đồng nhờ giấc mơ

Quế Ngọc Hải hùng hổ chỉ thẳng tay vào mặt trọng tài vì bị thổi phạt đền

Quế Ngọc Hải hùng hổ chỉ thẳng tay vào mặt trọng tài vì bị thổi phạt đền

Bé gái 5 tuổi sống sót trọng vụ tai nạn 13 người chết ở Lai Châu giờ ra sao?

Bé gái 5 tuổi sống sót trọng vụ tai nạn 13 người chết ở Lai Châu giờ ra sao?

Chiêu độc của U50 khi ngoại tình nơi công sở

Chiêu độc của U50 khi ngoại tình nơi công sở

Liệt nửa người, cụt tay vẫn buôn ma túy

Liệt nửa người, cụt tay vẫn buôn ma túy

Vụ thi thể phụ nữ lõa thể trong lu nước: Bắt khẩn cấp nghi phạm

Vụ thi thể phụ nữ lõa thể trong lu nước: Bắt khẩn cấp nghi phạm

Chủ lò mổ chó bất ngờ tiết lộ nguyên nhân bỏ nghề

Chủ lò mổ chó bất ngờ tiết lộ nguyên nhân bỏ nghề

Giết, hiếp bà 78 tuổi, nam thanh niên mong được chết

Giết, hiếp bà 78 tuổi, nam thanh niên mong được chết

Hoa hậu Trần Tiểu Vy: ‘Em trong sáng lắm, đến nắm tay còn chưa dám’

Hoa hậu Trần Tiểu Vy: ‘Em trong sáng lắm, đến nắm tay còn chưa dám’

Quảng Ninh: Bé trai kháu khỉnh bị bỏ rơi trước cổng nhà dân

Quảng Ninh: Bé trai kháu khỉnh bị bỏ rơi trước cổng nhà dân

Đội bóng của Beckham làm chủ sẽ mua cả Ronaldo và Messi

Đội bóng của Beckham làm chủ sẽ mua cả Ronaldo và Messi

Án tử hình nam sinh sát hại “tình già” ở chung cư cao cấp Hà Nội

Án tử hình nam sinh sát hại “tình già” ở chung cư cao cấp Hà Nội

Bầu Hiển sẵn sàng đưa Quang Hải đến Ngoại hạng Anh thi đấu

Bầu Hiển sẵn sàng đưa Quang Hải đến Ngoại hạng Anh thi đấu

Truy tìm kẻ dìm người phụ nữ lõa thể vào phuy nước

Truy tìm kẻ dìm người phụ nữ lõa thể vào phuy nước

Nghệ nhân người Úc gốc Việt – Tina Huỳnh chia sẻ về nghề điêu khắc chân mày đang rất hot trong giới trẻ

Nghệ nhân người Úc gốc Việt – Tina Huỳnh chia sẻ về nghề điêu khắc chân mày đang rất hot trong giới trẻ

Vụ tai nạn 13 người chết ở Lai Châu: Ai sẽ phải bồi thường cho các nạn nhân?

Vụ tai nạn 13 người chết ở Lai Châu: Ai sẽ phải bồi thường cho các nạn nhân?

Vụ sát hại tài xế vứt xác ở đèo Thung Khe: Hai nghi phạm là người như thế nào?

Vụ sát hại tài xế vứt xác ở đèo Thung Khe: Hai nghi phạm là người như thế nào?

Choáng: Ngôi sao MU dính nghi án cưỡng hiếp nữ sinh 15 tuổi?

Choáng: Ngôi sao MU dính nghi án cưỡng hiếp nữ sinh 15 tuổi?

Quang Hải nên đến Qatar để làm đồng đội với Xavi Hernandez

Quang Hải nên đến Qatar để làm đồng đội với Xavi Hernandez

Hài hước: Đang vi vu áo trắng em đến trường thì cả người cả xe lao xuống ruộng

Hài hước: Đang vi vu áo trắng em đến trường thì cả người cả xe lao xuống ruộng

Tổ chức động vật châu Á ủng hộ lời kêu gọi không ăn thịt chó ở Hà Nội

Tổ chức động vật châu Á ủng hộ lời kêu gọi không ăn thịt chó ở Hà Nội

Thu hồi 4,4 tỷ đồng trong vụ cướp ngân hàng tại Khánh Hòa

Thu hồi 4,4 tỷ đồng trong vụ cướp ngân hàng tại Khánh Hòa

Thủ tướng đề nghị Facebook hợp tác gỡ “thông tin độc hại”

Thủ tướng đề nghị Facebook hợp tác gỡ “thông tin độc hại”