Lò bánh tro tất bật chuẩn bị tết Đoan Ngọ

17/06/2018

Hơn nửa thế kỷ nay, mỗi khi đến tết Đoan Ngọ các lò bánh tro ở đường Phạm Thế Hiển lại nổi lửa rộn ràng suốt mấy ngày đêm để phục vụ bà con. Ngay từ ngày mùng 2, người người, nhà nhà đã bắt đầu ngâm nếp, xào đậu để chuẩn bị gói bánh.

ết Đoan Ngọ hay dân gian hay gọi là tết Diệt sâu bọ diễn ra vào ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch hằng năm. Sở dĩ gọi là Đoan Ngọ bởi lễ cúng thường bắt đầu vào giữa trưa. “Đoan” là mở đầu, “ngọ” là giữa trưa.
Có ý kiến cho rằng ngày tết này của Việt Nam bắt nguồn từ tín ngưỡng văn hóa nông nghiệp. Người xưa truyền lại rằng hằng năm cứ đến ngày này cúng bánh tro, trái cây, cơm rượu thì sẽ trị được nạn sâu bọ hoành hành vào vụ mùa.

Bánh tro được gói khá đơn giản, nhân chỉ có nếp ngâm nước tro, rửa kỹ và đậu xanh được xào, viên lại thành từng viên nhỏ. Bánh được gói bằng lá tre. Người gói bánh lâu năm thường kén lá tre xanh để gói cho bánh đẹp và hợp vệ sinh. Mỗi cái bánh thường dùng 3 chiếc lá

Bánh tro sau khi nấu chín sẽ được bỏ mối cho các điểm bán ngay tại khu vực đường Phạm Thế Hiển và khắp nơi trong thành phố. Giá bánh bán lẻ trên thị trường giao động từ 30.000 – 70.000 đồng/10 cái tùy kích thước

Bà Đậm, chủ lò bánh tro trên đường Phạm Thế Hiển cho biết: “Nhà tôi làm tấn mấy nếp là mấy trăm ngàn cái bánh, nhiều lắm. Có khi người ta lấy mấy thiên (1 thiên: 1000 cái), mà nhiều mối. Nhà tôi là lò lớn, mối của mẹ để lại. Nhân mình xào vào mùng 1, mùng 2 rồi làm nếp. Bắt đầu bán ra lò là tôi phải trực chiến, làm sáng, đêm, không được tắt đến ngày mùng 5 luôn. Năm nay giá lá lên còn nếp vẫn bình thường. Gói thì cho người ta thêm chút đỉnh còn nhà lò mình cũng bỏ mối bằng năm ngoái, không lên giá”.

Ông Hải, người đốt lò nấu bánh cho biết: “Canh lửa đều bánh mới ngon, lửa yếu bánh sẽ không ngon. Nghề truyền thống mỗi năm làm mấy ngày thôi nên không xài công nghiệp được, làm thủ công thôi. Một nồi là 10 xâu, mỗi xâu 60 cái, mỗi nồi 600 cái bánh”.

Chị Nga, chủ cửa hàng bánh tro cho biết: “Tôi bán 3 ngày, mùng 3, mùng 4, mùng 5. Bánh này bánh cúng gia truyền. Một ngày tôi bán được 500 – 700 cái. Lượng khách mua năm ngoái và năm này bằng nhau, không thay đổi”.

PV/TH

Cùng chuyên mục

Vụ thảm sát 3 người ở Bình Dương: 25 nhát dao trên người bé gái 8 tuổi

Vụ thảm sát 3 người ở Bình Dương: 25 nhát dao trên người bé gái 8 tuổi

Tâm thần vẫn điều hành đường dây buôn lậu hàng tỉ đồng

Tâm thần vẫn điều hành đường dây buôn lậu hàng tỉ đồng

Hà Nội nắng nóng kỷ lục, nhiệt độ cao nhất trong 100 năm qua

Hà Nội nắng nóng kỷ lục, nhiệt độ cao nhất trong 100 năm qua

Bé trai 8 tuổi nghi bị bác rể dùng xẻng đánh chết

Bé trai 8 tuổi nghi bị bác rể dùng xẻng đánh chết

Chú vẹt bị bắt vì “đồng lõa” với tội phạm ma túy

Chú vẹt bị bắt vì “đồng lõa” với tội phạm ma túy

Bên cạnh Hazard, Real Madrid có thể nổ 180 triệu USD mua “thần đồng nước Anh” Jadon Sancho

Bên cạnh Hazard, Real Madrid có thể nổ 180 triệu USD mua “thần đồng nước Anh” Jadon Sancho

“Cạn lời” với chiến thuật phòng ngự của hàng thủ MU

“Cạn lời” với chiến thuật phòng ngự của hàng thủ MU

Vụ nữ sinh lớp 8 mang bầu: Nam giáo viên bị khởi tố

Vụ nữ sinh lớp 8 mang bầu: Nam giáo viên bị khởi tố

Vụ nữ sinh lớp 8 mang bầu: ‘Thầy giáo đã ép em uống thuốc tránh thai’

Vụ nữ sinh lớp 8 mang bầu: ‘Thầy giáo đã ép em uống thuốc tránh thai’

Dân mạng đòi tẩy chay ca sĩ Đàm Vĩnh Hưng vì phát ngôn ‘chợ búa’

Dân mạng đòi tẩy chay ca sĩ Đàm Vĩnh Hưng vì phát ngôn ‘chợ búa’

Sốc: Nghi can thảm sát 3 người ở Bình Dương từng đưa phóng viên đến hiện trường

Sốc: Nghi can thảm sát 3 người ở Bình Dương từng đưa phóng viên đến hiện trường

‘Tổng bí thư, Chủ tịch nước Nguyễn Phú Trọng sẽ sớm trở lại làm việc bình thường

‘Tổng bí thư, Chủ tịch nước Nguyễn Phú Trọng sẽ sớm trở lại làm việc bình thường

Man Utd – Man City: Định đoạt hai cuộc đua

Man Utd – Man City: Định đoạt hai cuộc đua

Vụ thảm sát mẹ con, bà cháu: Bí ẩn những căn nhà bị khóa từ phía ngoài

Vụ thảm sát mẹ con, bà cháu: Bí ẩn những căn nhà bị khóa từ phía ngoài

Cá mập trắng khổng lồ nuốt rùa và cái kết “chết vì nghẹn”

Cá mập trắng khổng lồ nuốt rùa và cái kết “chết vì nghẹn”

HLV Park Hang-seo có thể sang châu Âu ‘xem giò’ các cầu thủ Việt kiều

HLV Park Hang-seo có thể sang châu Âu ‘xem giò’ các cầu thủ Việt kiều

Rùng mình 2 nữ sinh Mỹ lên kế hoạch bắt cóc, sát hại và thủ tiêu xác 9 bạn cùng lớp

Rùng mình 2 nữ sinh Mỹ lên kế hoạch bắt cóc, sát hại và thủ tiêu xác 9 bạn cùng lớp

Tài xế taxi bị thiếu niên 15 tuổi siết cổ, cướp táo tợn ở Sài Gòn

Tài xế taxi bị thiếu niên 15 tuổi siết cổ, cướp táo tợn ở Sài Gòn

Khách thuê phòng, chủ khách sạn Sa Pa yêu cầu ‘tắm trước khi đến’

Khách thuê phòng, chủ khách sạn Sa Pa yêu cầu ‘tắm trước khi đến’

Vụ nữ sinh lớp 8 bị thầy giáo xâm hại đến có bầu: Chia sẻ gây sốc của Trưởng Phòng GD&ĐT về camera giám sát

Vụ nữ sinh lớp 8 bị thầy giáo xâm hại đến có bầu: Chia sẻ gây sốc của Trưởng Phòng GD&ĐT về camera giám sát

Đất cho người chết ở Hong Kong đắt gấp đôi đất cho người sống

Đất cho người chết ở Hong Kong đắt gấp đôi đất cho người sống

Rashford bị chê mắc bệnh ngôi sao

Rashford bị chê mắc bệnh ngôi sao

Những bất thường đêm 3 người trong gia đình bị giết ở Bình Dương

Những bất thường đêm 3 người trong gia đình bị giết ở Bình Dương

Cụ ông 81 tuổi tử vong khi vào nhà nghỉ cùng phụ nữ kém nhiều tuổi

Cụ ông 81 tuổi tử vong khi vào nhà nghỉ cùng phụ nữ kém nhiều tuổi

Vụ 3 tỉnh gian lận thi cử: Thí sinh ở Hà Giang được nâng 29,95 điểm

Vụ 3 tỉnh gian lận thi cử: Thí sinh ở Hà Giang được nâng 29,95 điểm

Vụ thảm sát ở Bình Dương: Ám ảnh tiếng khóc thét giữa khuya

Vụ thảm sát ở Bình Dương: Ám ảnh tiếng khóc thét giữa khuya

Bắc Ninh: Không có chuyện ‘tư túi” tờ gấp tuyên truyền Hiến pháp 2013

Bắc Ninh: Không có chuyện ‘tư túi” tờ gấp tuyên truyền Hiến pháp 2013

Tiết lộ: Các đội bóng K-League họp gấp, đòi… Công Phượng!

Tiết lộ: Các đội bóng K-League họp gấp, đòi… Công Phượng!

Bộ Quốc phòng thông tin vụ quân nhân bị tố xâm hại con đẻ suốt 4 năm

Bộ Quốc phòng thông tin vụ quân nhân bị tố xâm hại con đẻ suốt 4 năm

Vụ “nựng” bé gái trong thang máy: Nguyễn Hữu Linh không ở Đà Nẵng, công an quản thúc bị can thế nào?

Vụ “nựng” bé gái trong thang máy: Nguyễn Hữu Linh không ở Đà Nẵng, công an quản thúc bị can thế nào?