Lò bánh tro tất bật chuẩn bị tết Đoan Ngọ

17/06/2018

Hơn nửa thế kỷ nay, mỗi khi đến tết Đoan Ngọ các lò bánh tro ở đường Phạm Thế Hiển lại nổi lửa rộn ràng suốt mấy ngày đêm để phục vụ bà con. Ngay từ ngày mùng 2, người người, nhà nhà đã bắt đầu ngâm nếp, xào đậu để chuẩn bị gói bánh.

ết Đoan Ngọ hay dân gian hay gọi là tết Diệt sâu bọ diễn ra vào ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch hằng năm. Sở dĩ gọi là Đoan Ngọ bởi lễ cúng thường bắt đầu vào giữa trưa. “Đoan” là mở đầu, “ngọ” là giữa trưa.
Có ý kiến cho rằng ngày tết này của Việt Nam bắt nguồn từ tín ngưỡng văn hóa nông nghiệp. Người xưa truyền lại rằng hằng năm cứ đến ngày này cúng bánh tro, trái cây, cơm rượu thì sẽ trị được nạn sâu bọ hoành hành vào vụ mùa.

Bánh tro được gói khá đơn giản, nhân chỉ có nếp ngâm nước tro, rửa kỹ và đậu xanh được xào, viên lại thành từng viên nhỏ. Bánh được gói bằng lá tre. Người gói bánh lâu năm thường kén lá tre xanh để gói cho bánh đẹp và hợp vệ sinh. Mỗi cái bánh thường dùng 3 chiếc lá

Bánh tro sau khi nấu chín sẽ được bỏ mối cho các điểm bán ngay tại khu vực đường Phạm Thế Hiển và khắp nơi trong thành phố. Giá bánh bán lẻ trên thị trường giao động từ 30.000 – 70.000 đồng/10 cái tùy kích thước

Bà Đậm, chủ lò bánh tro trên đường Phạm Thế Hiển cho biết: “Nhà tôi làm tấn mấy nếp là mấy trăm ngàn cái bánh, nhiều lắm. Có khi người ta lấy mấy thiên (1 thiên: 1000 cái), mà nhiều mối. Nhà tôi là lò lớn, mối của mẹ để lại. Nhân mình xào vào mùng 1, mùng 2 rồi làm nếp. Bắt đầu bán ra lò là tôi phải trực chiến, làm sáng, đêm, không được tắt đến ngày mùng 5 luôn. Năm nay giá lá lên còn nếp vẫn bình thường. Gói thì cho người ta thêm chút đỉnh còn nhà lò mình cũng bỏ mối bằng năm ngoái, không lên giá”.

Ông Hải, người đốt lò nấu bánh cho biết: “Canh lửa đều bánh mới ngon, lửa yếu bánh sẽ không ngon. Nghề truyền thống mỗi năm làm mấy ngày thôi nên không xài công nghiệp được, làm thủ công thôi. Một nồi là 10 xâu, mỗi xâu 60 cái, mỗi nồi 600 cái bánh”.

Chị Nga, chủ cửa hàng bánh tro cho biết: “Tôi bán 3 ngày, mùng 3, mùng 4, mùng 5. Bánh này bánh cúng gia truyền. Một ngày tôi bán được 500 – 700 cái. Lượng khách mua năm ngoái và năm này bằng nhau, không thay đổi”.

PV/TH

Cùng chuyên mục

Nóng: Juventus đổi 3 sao khủng để lấy Pogba, MU khó từ chối

Nóng: Juventus đổi 3 sao khủng để lấy Pogba, MU khó từ chối

Cúc họa mi đầu mùa: Người dân thích thú, dân buôn “hốt” bạc triệu

Cúc họa mi đầu mùa: Người dân thích thú, dân buôn “hốt” bạc triệu

43 triệu tài khoản “đốt” hơn 10.000 tỷ đồng vào game bài

43 triệu tài khoản “đốt” hơn 10.000 tỷ đồng vào game bài

22 năm tù cho kẻ lang thang giết người ngủ ở công viên cướp…70.000 đồng

22 năm tù cho kẻ lang thang giết người ngủ ở công viên cướp…70.000 đồng

Bi kịch sau vụ bé gái 14 tuổi ở Lai Châu bị cưỡng hiếp, cứa cổ khi đi hái rau lợn

Bi kịch sau vụ bé gái 14 tuổi ở Lai Châu bị cưỡng hiếp, cứa cổ khi đi hái rau lợn

Cảnh báo: Nhân loại chuẩn bị đối mặt động đất toàn cầu

Cảnh báo: Nhân loại chuẩn bị đối mặt động đất toàn cầu

Sau CĐV Hải Phòng, tới lượt CĐV Nam Định ‘dọa’ mang 100 quả pháo sáng vào ‘quậy tung’ sân Mỹ Đình

Sau CĐV Hải Phòng, tới lượt CĐV Nam Định ‘dọa’ mang 100 quả pháo sáng vào ‘quậy tung’ sân Mỹ Đình

Viettel, MobiFone, VinaPhone sẽ cắt liên lạc thuê bao 11 số từ ngày 15/11

Viettel, MobiFone, VinaPhone sẽ cắt liên lạc thuê bao 11 số từ ngày 15/11

Thử sức với đề thi môn Tiếng Việt trong kỳ thi Đại học ở Hàn Quốc

Thử sức với đề thi môn Tiếng Việt trong kỳ thi Đại học ở Hàn Quốc

Cầu thủ cùng CĐV Malaysia được bảo vệ ra sao khi đến Việt Nam?

Cầu thủ cùng CĐV Malaysia được bảo vệ ra sao khi đến Việt Nam?

Vụ đánh bạc nghìn tỉ: Công bố khối tài sản phi pháp khủng khiếp của 2 ông trùm

Vụ đánh bạc nghìn tỉ: Công bố khối tài sản phi pháp khủng khiếp của 2 ông trùm

Bắt kẻ hiếp dâm nhiều lần con riêng 5 tuổi của vợ

Bắt kẻ hiếp dâm nhiều lần con riêng 5 tuổi của vợ

Võ sĩ Muay Thái 13 tuổi thiệt mạng ngay trên sàn đấu

Võ sĩ Muay Thái 13 tuổi thiệt mạng ngay trên sàn đấu

Có thể bạn chưa biết: Tiếng Việt là môn Ngoại ngữ trong kỳ thi Đại học khốc liệt hàng đầu thế giới ở Hàn Quốc

Có thể bạn chưa biết: Tiếng Việt là môn Ngoại ngữ trong kỳ thi Đại học khốc liệt hàng đầu thế giới ở Hàn Quốc

Tăng đến 177 kg sau gần 2 năm hẹn hò để “vừa lòng” bạn trai

Tăng đến 177 kg sau gần 2 năm hẹn hò để “vừa lòng” bạn trai

Máy bay MH370 chở 239 người gặp nạn vì…pin sạc dự phòng của hành khách phát nổ?

Máy bay MH370 chở 239 người gặp nạn vì…pin sạc dự phòng của hành khách phát nổ?

Quái vật rắn khổng lồ Titanoboa vẫn còn sống ở rừng Amazon?

Quái vật rắn khổng lồ Titanoboa vẫn còn sống ở rừng Amazon?

‘Mặt Trời nhân tạo’ của Trung Quốc đạt nhiệt độ 10 triệu độ C

‘Mặt Trời nhân tạo’ của Trung Quốc đạt nhiệt độ 10 triệu độ C

Nghệ thuật mua phụ tùng ô tô, xe máy ở chợ Trời

Nghệ thuật mua phụ tùng ô tô, xe máy ở chợ Trời

Man City sức mạnh vũ bão: Đủ sức vô địch bất bại như Arsenal

Man City sức mạnh vũ bão: Đủ sức vô địch bất bại như Arsenal

Từ cậu bé nghèo Colombia thành “hoàng tử Ả Rập” ăn chơi khét tiếng ở Mỹ

Từ cậu bé nghèo Colombia thành “hoàng tử Ả Rập” ăn chơi khét tiếng ở Mỹ

Lời khai rợn người của nghi phạm giết nữ chủ tiệm tóc xinh đẹp, đốt xác giữa đồng

Lời khai rợn người của nghi phạm giết nữ chủ tiệm tóc xinh đẹp, đốt xác giữa đồng

Những tài sản khủng 2 “trùm” bài bạc nghìn tỷ bị thu giữ

Những tài sản khủng 2 “trùm” bài bạc nghìn tỷ bị thu giữ

Đàm Vĩnh Hưng: Hoài Lâm bị ngã xuống sông mấy lần nên hơi có vấn đề

Đàm Vĩnh Hưng: Hoài Lâm bị ngã xuống sông mấy lần nên hơi có vấn đề

Cao Bằng: Đã bắt được hung thủ sát hại cụ bà gần 80 tuổi sống một mình

Cao Bằng: Đã bắt được hung thủ sát hại cụ bà gần 80 tuổi sống một mình

Phan Sào Nam gửi hàng triệu USD ra nước ngoài, biếu ông Phan Văn Vĩnh 1,7 triệu đô

Phan Sào Nam gửi hàng triệu USD ra nước ngoài, biếu ông Phan Văn Vĩnh 1,7 triệu đô

Cô gái khởi kiện bạn trai cũ vì “tội” có “cậu nhỏ” dài bất thường

Cô gái khởi kiện bạn trai cũ vì “tội” có “cậu nhỏ” dài bất thường

Nguyên thầy giáo thể dục vận chuyển 15 bánh heroin xin sớm được tử hình

Nguyên thầy giáo thể dục vận chuyển 15 bánh heroin xin sớm được tử hình

Ông Phan Văn Vĩnh “che chở” công ty bình phong của C50

Ông Phan Văn Vĩnh “che chở” công ty bình phong của C50

Mỹ: Nữ giáo viên bị bắt vì quan hệ suốt 3 năm với học sinh

Mỹ: Nữ giáo viên bị bắt vì quan hệ suốt 3 năm với học sinh