Lò bánh tro tất bật chuẩn bị tết Đoan Ngọ

17/06/2018

Hơn nửa thế kỷ nay, mỗi khi đến tết Đoan Ngọ các lò bánh tro ở đường Phạm Thế Hiển lại nổi lửa rộn ràng suốt mấy ngày đêm để phục vụ bà con. Ngay từ ngày mùng 2, người người, nhà nhà đã bắt đầu ngâm nếp, xào đậu để chuẩn bị gói bánh.

ết Đoan Ngọ hay dân gian hay gọi là tết Diệt sâu bọ diễn ra vào ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch hằng năm. Sở dĩ gọi là Đoan Ngọ bởi lễ cúng thường bắt đầu vào giữa trưa. “Đoan” là mở đầu, “ngọ” là giữa trưa.
Có ý kiến cho rằng ngày tết này của Việt Nam bắt nguồn từ tín ngưỡng văn hóa nông nghiệp. Người xưa truyền lại rằng hằng năm cứ đến ngày này cúng bánh tro, trái cây, cơm rượu thì sẽ trị được nạn sâu bọ hoành hành vào vụ mùa.

Bánh tro được gói khá đơn giản, nhân chỉ có nếp ngâm nước tro, rửa kỹ và đậu xanh được xào, viên lại thành từng viên nhỏ. Bánh được gói bằng lá tre. Người gói bánh lâu năm thường kén lá tre xanh để gói cho bánh đẹp và hợp vệ sinh. Mỗi cái bánh thường dùng 3 chiếc lá

Bánh tro sau khi nấu chín sẽ được bỏ mối cho các điểm bán ngay tại khu vực đường Phạm Thế Hiển và khắp nơi trong thành phố. Giá bánh bán lẻ trên thị trường giao động từ 30.000 – 70.000 đồng/10 cái tùy kích thước

Bà Đậm, chủ lò bánh tro trên đường Phạm Thế Hiển cho biết: “Nhà tôi làm tấn mấy nếp là mấy trăm ngàn cái bánh, nhiều lắm. Có khi người ta lấy mấy thiên (1 thiên: 1000 cái), mà nhiều mối. Nhà tôi là lò lớn, mối của mẹ để lại. Nhân mình xào vào mùng 1, mùng 2 rồi làm nếp. Bắt đầu bán ra lò là tôi phải trực chiến, làm sáng, đêm, không được tắt đến ngày mùng 5 luôn. Năm nay giá lá lên còn nếp vẫn bình thường. Gói thì cho người ta thêm chút đỉnh còn nhà lò mình cũng bỏ mối bằng năm ngoái, không lên giá”.

Ông Hải, người đốt lò nấu bánh cho biết: “Canh lửa đều bánh mới ngon, lửa yếu bánh sẽ không ngon. Nghề truyền thống mỗi năm làm mấy ngày thôi nên không xài công nghiệp được, làm thủ công thôi. Một nồi là 10 xâu, mỗi xâu 60 cái, mỗi nồi 600 cái bánh”.

Chị Nga, chủ cửa hàng bánh tro cho biết: “Tôi bán 3 ngày, mùng 3, mùng 4, mùng 5. Bánh này bánh cúng gia truyền. Một ngày tôi bán được 500 – 700 cái. Lượng khách mua năm ngoái và năm này bằng nhau, không thay đổi”.

PV/TH

Cùng chuyên mục

‘Siêu phẩm’ chỉ người Việt mới nghĩ ra: Táo trĩu quả trên cây dâm bụt

‘Siêu phẩm’ chỉ người Việt mới nghĩ ra: Táo trĩu quả trên cây dâm bụt

Khởi tố vụ xe tải tông chết 8 người ở Hải Dương

Khởi tố vụ xe tải tông chết 8 người ở Hải Dương

‘Việt Nam đang là trung tâm chú ý của bóng đá châu Á’

‘Việt Nam đang là trung tâm chú ý của bóng đá châu Á’

Báo châu Á so sánh Quang Hải với Messi, ca ngợi vũ khí đáng sợ nhất

Báo châu Á so sánh Quang Hải với Messi, ca ngợi vũ khí đáng sợ nhất

Sao Việt bị lừa tiền, con nợ trơ trẽn bảo: ‘Anh giàu quá mà, 100 triệu với anh có nhiêu đâu’

Sao Việt bị lừa tiền, con nợ trơ trẽn bảo: ‘Anh giàu quá mà, 100 triệu với anh có nhiêu đâu’

NÓNG: Máy bay chở cầu thủ “đắt kỷ lục” của tân binh Ngoại hạng Anh mất tích, tiên liệu xấu

NÓNG: Máy bay chở cầu thủ “đắt kỷ lục” của tân binh Ngoại hạng Anh mất tích, tiên liệu xấu

Vợ lái xe tải tông chết 8 người ở Hải Dương xin đến từng nhà nạn nhân xin lỗi

Vợ lái xe tải tông chết 8 người ở Hải Dương xin đến từng nhà nạn nhân xin lỗi

Nữ nghi phạm giết chồng rồi phi tang xác

Nữ nghi phạm giết chồng rồi phi tang xác

Quang Hải khoe tin nhắn chúc mừng của cựu tuyển thủ Pháp Yohan Cabaye

Quang Hải khoe tin nhắn chúc mừng của cựu tuyển thủ Pháp Yohan Cabaye

Vụ phá vườn đào Bắc Ninh: Chủ của vườn đào còn nguyên vẹn tự tử

Vụ phá vườn đào Bắc Ninh: Chủ của vườn đào còn nguyên vẹn tự tử

Người Thái ca ngợi: Tuyển Việt Nam là danh dự của cả Đông Nam Á

Người Thái ca ngợi: Tuyển Việt Nam là danh dự của cả Đông Nam Á

Tư lệnh Iran đe dọa xóa sổ Israel khỏi bàn đồ thế giới

Tư lệnh Iran đe dọa xóa sổ Israel khỏi bàn đồ thế giới

Chi 35 triệu đồng mỗi tháng thuê nhà cho mèo vì nó không muốn sống với…chó

Chi 35 triệu đồng mỗi tháng thuê nhà cho mèo vì nó không muốn sống với…chó

Morata đã ký với Atletico, Chelsea sắp có được Higuain

Morata đã ký với Atletico, Chelsea sắp có được Higuain

Không khí lạnh tăng cường, núi Mẫu Sơn giảm còn 2 độ C

Không khí lạnh tăng cường, núi Mẫu Sơn giảm còn 2 độ C

Ý tưởng lập ‘vương quốc’ điên rồ và cái kết đắng của mấy chàng Mông ở Sơn La

Ý tưởng lập ‘vương quốc’ điên rồ và cái kết đắng của mấy chàng Mông ở Sơn La

Kẻ giết vợ tàn bạo rồi ra nghĩa địa tự sát, nhưng sợ… đau

Kẻ giết vợ tàn bạo rồi ra nghĩa địa tự sát, nhưng sợ… đau

Xe tải đâm vào đoàn người đi viếng nghĩa trang, 8 người chết

Xe tải đâm vào đoàn người đi viếng nghĩa trang, 8 người chết

Tuyển Việt Nam gặp Nhật Bản ở tứ kết Asian Cup 2019

Tuyển Việt Nam gặp Nhật Bản ở tứ kết Asian Cup 2019

Vụ 9X trộm hơn 430 lượng vàng: Từ người học việc thành ‘siêu trộm’

Vụ 9X trộm hơn 430 lượng vàng: Từ người học việc thành ‘siêu trộm’

HLV Jordan: ‘Chúng tôi chơi với Việt Nam trong sự sợ hãi”

HLV Jordan: ‘Chúng tôi chơi với Việt Nam trong sự sợ hãi”

Việt Nam vào tứ kết Asian Cup 2019: “Tuyết trắng Thường Châu đến UAE đầy nắng”

Việt Nam vào tứ kết Asian Cup 2019: “Tuyết trắng Thường Châu đến UAE đầy nắng”

Lạng Sơn: Công an huyện Hữu Lũng bao che, cố tình bỏ lọt tội phạm?

Lạng Sơn: Công an huyện Hữu Lũng bao che, cố tình bỏ lọt tội phạm?

Chấn động dư luận: Ảo giác cỏ Mỹ, nghịch tử 19 tuổi dùng rựa sát hại mẹ và em ruột

Chấn động dư luận: Ảo giác cỏ Mỹ, nghịch tử 19 tuổi dùng rựa sát hại mẹ và em ruột

HLV Jordan: “Tuyển Việt Nam còn mạnh hơn cả Australia”

HLV Jordan: “Tuyển Việt Nam còn mạnh hơn cả Australia”

Có 200 triệu đòi mua ô tô đi tết: Tôi bị dè bỉu ‘cóc nhái cũng đòi ra oai’

Có 200 triệu đòi mua ô tô đi tết: Tôi bị dè bỉu ‘cóc nhái cũng đòi ra oai’

Hoàng Sa – máu thịt Việt không thể cắt rời

Hoàng Sa – máu thịt Việt không thể cắt rời

Hà Nội: Ô tô gây tai nạn liên hoàn, cụ bà bán hàng rong tử vong

Hà Nội: Ô tô gây tai nạn liên hoàn, cụ bà bán hàng rong tử vong

Nhà sư Thái Lan bị bắt vì sex với thiếu nữ 14 tuổi

Nhà sư Thái Lan bị bắt vì sex với thiếu nữ 14 tuổi

Bé gái 12 tuổi kể bị cha dượng xâm hại tình dục nhiều lần

Bé gái 12 tuổi kể bị cha dượng xâm hại tình dục nhiều lần